Les autorités fédérales ont émis une alerte sanitaire le 8 août 2026 pour des produits à base de viande contenant des jalapeños potentiellement liés à une épidémie de salmonelle qui a rendu malades des centaines de personnes aux États-Unis. Le Service de sécurité et d'inspection des aliments (FSIS) du département de l'Agriculture des États-Unis a annoncé l'alerte, exhortant les consommateurs à vérifier leurs réfrigérateurs et congélateurs pour les produits concernés.
Selon le FSIS, les produits ont été fabriqués par un grand transformateur de viande et distribués à l'échelle nationale. L'agence n'a pas publié de liste de rappel, mais a conseillé aux consommateurs de retourner tout produit suspect au point d'achat. Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) enquêtent sur l'épidémie, qui a entraîné des hospitalisations, mais aucun décès n'a été signalé à la date de l'alerte.
La souche de salmonelle impliquée a été identifiée comme étant Salmonella Enteritidis, une cause courante de maladie d'origine alimentaire. Les symptômes comprennent la diarrhée, la fièvre et des crampes abdominales, apparaissant généralement 12 à 72 heures après l'infection. Les populations vulnérables, notamment les jeunes enfants, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli, présentent un risque plus élevé de maladie grave.
Le FSIS recommande aux consommateurs d'éviter de manger des produits à base de viande contenant des jalapeños crus ou insuffisamment cuits et de bien cuire toute viande à une température interne sûre. L'agence souligne également l'importance de se laver les mains et de prévenir la contamination croisée dans la cuisine.
Cette alerte fait suite à une tendance plus large d'épidémies de maladies d'origine alimentaire liées à des combinaisons de produits frais et de viande. L'enquête est en cours et le FSIS fournira des mises à jour dès que plus d'informations seront disponibles.
